Équipement essentiel dans une cuisine professionnelle, la  permet de conserver dans les meilleures conditions d'hygiènes, les aliments et les matières premières qui sont utilisés lors de la préparation des plats. Elle permet aussi d'être utilisé comme un plan de travail.

Table réfrigérée positive 3 portes, de 460 L déclinée en 3 modèles différents : sans dosseret, avec dosseret et sans dessus.