cuiseur vapeur sèche gn1/1 1 enceinte de cuisson pour 3 panier gn1/1( profondeur maxi200mm)temps de cuisson rapide :jusqu'a 650 portions /heure
3 pressions de cuissons disponible en fonction des denrées à cuire :haute pression(1bar 117c basse pression(0.5 bar 108c )sans pression ( de 60c à 100c)
les produits surgelés peuvent être cuit directement sans décongé15lation
cuisson homogène et très rapide grace à la vapeur sèche à très forte puissance calorifique