Ce Pétrin grande capacité se caractérise par une vitesse réglable de 135/270 trs/min, permettant un pétrissage efficace de masses pâteuses pouvant aller jusqu'à 50 kg. La capacité de farine de 4 à 30 kg et la capacité de pâte de 6 à 50 kg en font un allié indispensable pour toute équipement boulangerie artisanale.

Quels avantages offre ce pétrin à spirale ?
Ce pétrin assure une homogénéité parfaite du mélange grâce à sa précision et puissance, garantissant ainsi une pâte bien aérée et souple. De plus, son design ergonomique facilite le nettoyage et l'entretien, ce qui représente un gain de temps considérable pour les professionnels.

Comment utiliser efficacement cet équipement ?
Pour maximiser les performances, il est conseillé de respecter les capacités maximales indiquées et de régler la vitesse en fonction de la texture désirée. Un pétrissage en deux temps peut aussi être préconisé pour des résultats optimaux.