De dimensions et de poids réduits, la machine est normalement montée sur un châssis équipé de roues pivotantes, mais peut facilement être positionnée sur une table de travail.

La pâte est travaillée doucement et progressivement jusqu'à obtenir des baguettes de 70 cm de long.

Cylindres de laminage en acier revêtus de résine acétal antiadhésive à usage alimentaire.