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Four à pizza convoyeur gaz - Synthesis 08/50 | Zanolli - AVEC SUPPORT INCLUSSynthesis est le four modulaire à tunnel révolutionnaire !
Dimensions extérieures (L x P x H) : 1260 x 1750 x 490 mm
Dimensions intérieures (L x P x H) : 500 x 850 x 10 mm
Température : 320 C
Puissance : 13.9 Kw ( 12000 Kcal/h)
Poids du four : 200 kg
Première série de fours à tunnel ventilé, conçue et brevetée en Italie, Synthesis garantit qualité et fiabilité pour toutes vos cuissons.
Grâce à sa conception innovante et sa capacité à programmer la température ainsi que la vitesse de déplacement du convoyeur, vous pouvez libérer votre temps pour vous concentrer sur d'autres tâches, tout en garantissant des résultats de cuisson impeccables.
Chaque programme offre une flexibilité totale avec des réglages personnalisables incluant : le temps de cuisson, la température, ainsi que la puissance de la voûte et de la sole.
De plus, la fonction ECONOMY permet une économie d'énergie et d'argent en ajustant automatiquement la température du four lorsque toute la puissance de cuisson n'est pas requise.
Caractéristiques techniques :
Construit entièrement en acier inox.
Tapis convoyeur en acier inox.
Porte d'inspection latérale : permet un nettoyage complet de l'intérieur.
Système permettant de maintenir froide la température de la surface externe du four.
Tableau de contrôle digital : Minuteur pour l'allumage programmé, horloge numérique, auto-diagnostic avec affichage du message d'erreur, afficheur rétro-éclairé par LCD, programmation multilingue.
Tableau de contrôle intérieur: affichage constant durant le fonctionnement de : - température (détection de la température équilibrée par 2 sondes) - temps de cuisson - allumage des résistances (mod. électrique) ou de la flamme mini/maxi (mod. à gaz)
- Temps de cuisson (réglable sur demande) - arrêt du tapis métallique pour une durée de la cuisson sur demande.
Attention, le poids renseigné ci-dessus correspond au poiss net de l'article.
Lors de l'emballage de la marchandise, le poids sera plus important (comptez environ 20 à 50 kg supplémentaires).
Gestion de 6 programmes de cuisson :
Pour chaque programme, il est possible de régler le temps de cuisson, la température, la puissance de la voûte et de la sole.
Production :
Diamètre pizza Temps de cuisson Performances
Ø 20 cm (145 gr.) 3,5 - 4 Minutes 135 - 120 Pizzas/Heure
Ø 25 cm (230 gr.) 3,5 - 4 Minutes 90 - 80 Pizzas/Heure
Ø 30 cm (330 gr.) 3,5 - 4,5 Minutes 60 - 50 Pizzas/Heure
Ø 35 cm (450 gr.) 3,5 - 4,5 Minutes 45 - 35 Pizzas/Heure
Ø 40 cm (585 gr.) 4 - 5 Minutes 35 - 30 Pizzas/Heure
Ø 45 cm (740 gr.) 4,5 - 5,5 Minutes 25 - 20 Pizzas/Heure
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Matériel conforme aux normes CE
Délais constatés dans la majorité de nos expéditions
Société Française
TVA 20% récupérable
Garantie 1 an/Pieces Défectueuses hors pièces d’usures.
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APACK CRPZA Les Revols
1 Impasse Georges Charpak
26540 Mours St Eusebe