ICombi PRO XS dispose de plusieurs assistants intelligents:

• iDensitéContrôle: iDensityControl est la gestion intelligente du climat d'iCombi Pro Grâce à l'interaction entre les capteurs, le système de chauffage haute performance, le générateur de vapeur vive et la déshumidification active, le climat idéal dans la chambre de cuisson est toujours disponible. 
• Une circulation d'air intelligente garantit un apport de chaleur optimal dans les aliments. 
• Tout cela garantit une productivité extraordinaire, avec une qualité alimentaire élevée, une homogénéité et une consommation d'énergie minimale.
• iCookingSuite : iCookingSuite est l'intelligence de cuisson d'iCombi Pro 
• Au début du processus de cuisson, vous choisissez l'option la plus appropriée pour les aliments parmi 7 modes et / ou 4 méthodes de cuisson. 
• Le résultat final de la cuisson est toujours défini par l'utilisateur. 
• L'appareil propose des réglages pour le degré de brunissement et de cuisson. 
• Des capteurs intelligents reconnaissent la taille, la quantité et l'état des aliments. 
• En fonction de la progression de la cuisson, tous les paramètres importants tels que la température, le climat de l'enceinte de cuisson, la vitesse de l'air et le temps de cuisson sont ajustés avec précision chaque seconde. 
• Le résultat souhaité sélectionné est obtenu avec une qualité optimale et dans les plus brefs délais. 
• Sur demande, vous pouvez intervenir sur le processus de cuisson et adapter le résultat. 
• A tout moment, l'utilisateur peut passer en mode iProcuctionManager ou en mode manuel. 
• Avec iCookingSuite, il est possible de gagner du temps, des matières premières et de l'énergie pour une qualité alimentaire standardisée, en simplifiant le travail et sans besoin de contrôle.
• iProduction Manager : iProductionManager organise le processus de production de manière intelligente et flexible. 
• Il vous montre quels produits peuvent être préparés ensemble sur différentes étagères, ce qui est la séquence optimale des plats et le suivi du processus de cuisson. 
• IProductionManager soutient votre travail en fournissant des instructions pour le chargement et le déchargement de la vaisselle. 
• En fonction des processus de travail, les commandes (jusqu'à 2 pour chaque niveau) peuvent être positionnées librement ou ajustées à un temps cible spécifique. 
• iProductionManager organise le menu en conséquence et effectue automatiquement les paramètres corrects. 
• L'utilisateur décide d'optimiser la cuisson des plats d'un point de vue énergétique ou temporel. 
• Les activités de supervision simples sont éliminées, le temps et l'énergie sont économisés.
• iCareSystème: iCareSystem est le système de lavage et de détartrage intelligent d'iCombi Pro XS 6-2 / 3. 
• Il détecte le niveau actuel de saleté et de calcification, propose le niveau de nettoyage idéal et la quantité de détergent parmi 9 programmes de lavage. 
• Le lavage rapide du service iCombi Pro XS 6-2 / 3 se lave en moins de 30 minutes. 
• Tous les programmes de lavage peuvent également être exécutés la nuit et sans surveillance. 
• Avec une faible consommation de produits de nettoyage sans phosphates, eau et énergie, iCareSystem est particulièrement économique et écologique. 
• iCombi Pro sera donc toujours propre et désinfecté sans travail manuel et avec des coûts minimes.

Système de cuisson (corps) 655 x 567 x 555 mm
Système de cuisson (complet) 655 x 594 x 621 mm
Système de cuisson avec emballage 900 x 770 x 950 mm
Hauteur de travail maximale de l'étagère supérieure * ≤ 1,60 m