Machine très peu servie et en TRES BON ETAT
Capacité: 15 litres
prix de vente: 10 000€HT (à débattre)
Valeur neuf: 23 000€ HT
Caractéristiques:
- 40 recettes pré-enregistrées
- Permet tout mode de cuisson jusqu'à 117°C avec temps de pause programmable en fin de cuisson
- Programmation de la température d'extraction
- Programmation de l'agitateur avec temps de pause, seulement dans la phase de refroidissement jusqu'à 20°C
- Descente en température jusqu'à + 2°C
- Commandes électroniques
- Groupe semi-hermétique à air
- Dimensions L x P x H (mm) : 600 x 750 x 1335 H 1640couvercle ouvert
- Programme de chaînage permettant, par exemple, de mettre les ingrédients d’une crème pâtissière en conservation toute la nuit,
qui se mettra en route à l’heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l’ouverture de la cuisine.
- Possibilité de 1/2 charge en froid
- Extraction directe bas de cuve
- Variateur de vitesse
- Variotexture : agit directement sur la fréquence du moteur d’entraînement du bras de mélange,
permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets,
sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage
- Carrosserie en acier inox AISI 304