Acheté en 2020

Machine très peu servie et en TRES BON ETAT

Capacité: 15 litres

prix de vente: 10 000€HT

Valeur neuf: 23 000€ HT

Caractéristiques:

40 recettes pré-enregistrées

Permet tout mode de cuisson jusqu'à 117°C avec temps de pause programmable en fin de cuisson

Programmation de la température d'extraction

Programmation de l'agitateur avec temps de pause, seulement dans la phase de refroidissement jusqu'à 20°C

Descente en température jusqu'à + 2°C

Commandes électroniques

Groupe semi-hermétique à air

Dimensions L x P x H (mm) : 600 x 750 x 1335 H 1640couvercle ouvert

Programme de chaînage permettant, par exemple, de mettre les ingrédients d’une crème pâtissière en conservation toute la nuit,

qui se mettra en route à l’heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l’ouverture de la cuisine.

Possibilité de 1/2 charge en froid

Extraction directe bas de cuve

Variateur de vitesse

Variotexture : agit directement sur la fréquence du moteur d’entraînement du bras de mélange,

permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets,

sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage

Carrosserie en acier inox AISI 304