Mode sec air pulsé,vapeur et mixte.

Sonde à coeur.

Douchette a enrouleur automatique

Vendu avec son pietement.

Processus de cuisson :

·        Cuire, cuire à la vapeur, étuver, pocher

·        Fonctions cuisinière : cuire, griller,rôtir

·        Fonctions four : cuire, terminer lacuisson

·        Frire sans huile

·        Faire lever (dans un climat humide)

·        Finishing®

·        Préparations sous vide

Programmation

·        Bouton rotatif pour la mise en fonction,la température, la température à coeur et le réglage de l’heure

·        Ecran auto-illuminant, visible àdistance

·        Panneau de contrôle clair avec icônes

Nettoyage, entretien et sécurité opérationnelle

·        Service Diagnose-System (SDS) avecaffichage automatique des informations de service

·        Système de nettoyage et d’entretien de l’habitacle du four et du générateur de vapeur

·        Fonction d’autotest pour le contrôleactif des fonctions de la machine

Caractéristiques de l’équipement

·        Thermomètre à coeur avec mesure en 1point

·        50 programmes avec maximum 5 étapes àsélectionner librement

·        5 vitesses d’air, programmables

·        Séparateur de graisse centrifuge sansfiltre à graisse supplémentaire

·        Refroidissement rapide et sécurisé del’habitacle du four

·        Générateur puissant pour vapeur fraicheavec remplissage automatique de l’eau

·        Adaptation automatique à l’endroitd’installation (altitude, climat, etc.)

·        Porte d’appareil avec double vitrageventilé à l’arrière et vitre intérieure pivotante

·        Espace de four hygiénique en forme decuve, sans soudure, avec coins arrondis, pour éviter tout débordement.

·        Supports amovibles et pivotants

·        Matériau intérieur et extérieur en acierinoxydable DIN 1.4301

·        Possibilité de raccordement à l’eaudouce et/ou chaude

·        Inspecté IPX 5 anti-projection etanti-éclaboussures

·        Chargement longitudinal (accessoires)

·        Unité de température réglable en °C ou°F

·        Pieds de machine réglables en hauteur

·        Brassage dynamique de l’air

·        Dimensions

Puissance : 31,5kwh