Machine à glace Carpigiani, pour crèmes, pasteurisation de glaces et autres préparations de pâtisserie extrêmement polyvalentes.
Equipé de 10 programmes déjà mémorisés, le crémier numérique Pastochef Carpigiani Tronic 32 peut traiter : glaces pasteurisées, crème anglaise, tempérer le chocolat au lait et noir, conserver le chocolat tempéré, crème ganache, bavaroise, sachets de fruits, confiture de fruits.
Possibilité de définir des programmes personnalisés. Livre de recettes et manuel d'utilisation inclus.
Production de crème anglaise min 15 kg, max 25 kg
Production de chocolat min 7,5 kg max 25 kg
Condensation : eau
Dimensions cm. L 65,8 P 71,6 H 111Puissance 4,0 KW
Alimentation : Triphasé 380v
Poids 198 kg