Rational 7000€ HT
Installé en 2018. A servi 3 ans.
Valeur à neuf 12825 €
Centre de cuisson pour pocher, sauter et frire, à 2 cuves de cuisson indépendantes de 14 L , VarioCooking Control® pour cuisiner la viande, le poisson, les légumes et garnitures, les produits à base d’œufs, les potages et sauces, les desserts, Finishing® et service.
Appareil de cuisson multifonctions (Mode Manuel) à 2 cuves de cuisson indépendantes, pour cuire en bain, cuire par contact ou frire, séparément, successivement ou simultanément.Cuisson sous pression régulée.
Température réglable de 30 à 250°C.
Capacité: 2 x 12 dm², 2 x 14 L