Diviseuse-bouleuse pizza et pain (Pâtons de 150 à 320 gr) - DR-14

Cette machine represente la synthese la plus moderne des deux anciens systemes utilises pour diviser et bouler des portions de pâte à pain ou à pizza. La machine permet de diviser et de façonner 800/1000 portions de pate/heure. Les portions peuvent etre de 150 a 320 g avec le groupe de decoupage ayant quatorze divisions et de 300 a 650 g avec le groupe de decoupage ayant onze divisions. Le groupe de decoupage, constitue entierement en acier inox, est facilement demontable pour pouvoir en effectuer le remplacement ou pour pouvoir le laver. Grace a un systeme d’arrondissement tres similaire à la dexterite d’un pizzaiolo, la pâte n’a pas de stress et les boules sont toujours parfaites. Son utilisation est tres simple et elle permet même à un personnel qui n’est pas qualifié en la matiere d’obtenir de tres bons resultats sans aucun effort physique. Pas encombrant et tres pratique elle est aussi incroyablement économique.