Isolat de protéines de lactosérum de haute qualité (WPI), soluble. Une valeur nutritionnelle élevée prouve que WPI est considéré comme une source de protéines vraiment efficace pour les sportifs professionnels et les personnes physiquement actives. L'isolat de protéine de lactosérum contient tous les acides aminés essentiels
Usage
Boissons riches en protéines, nutrition sportive, produits de boulangerie, viande transformée, aliments diététiques et sucreries.
Avantages
Améliore la valeur nutritionnelle d'un produit. Des qualités de liaison à l'eau, un bon stabilisant et une solubilité élevée dans une large gamme de conditions de pH.
spécification
Graisse (%)
≤ 1,5
Protéines dans la matière sèche (%)
≥ 95
Cendre (%)
≤ 1,5
Humidité (%)
≤ 6
PH
≥ 6, ≤ 7
Lactose (%)
≤ 2
Particules brûlées
A, A / B
Paramètres microbiologiques
Nombre total de plaques / g
30000 cfu / g
Salmonella / 25g
absent
Staph. Aureus / g
m = 10 M = 100, n = 5 c = 2
Enterobacteriaceae / g
m = M = 10, n = 5 c = 0
Antibiotiques
absent
Bactéries coliformes / g
m = 10 M = 100, n = 5 c = 2
E-coli / 0,1g
absent
Levures et moisissures / g
≤100
Allergènes
Lactose, protéines de lait, soja
Emballage
Sac en papier de 15 kg avec couche interne en polythène