LEVEUR ET FOUR A PAIN SANDWICHERIE DUKE
Prix:
1 900,00 €
à débattre
n° 410417
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Localisation:
07260:
Joyeuse Ardèche Rhone Alpes FRANCE
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Fours à Viennoiseries Pâtisseries
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FRANCIER
Date de parution:
samedi 14 novembre 2020
BAKING CENTER duke four ventilé
four a pain sandwicherie
DISPONIBLE : 1
FOUR DUKE TSC 6 18 INOX 12 PLATEAUX 380 V
OCCASION PROCHE DU NEUF
BOULANGERIE - HOTEL - RESTAURANT -
L'ensemble Leveur/Four Gold AHPO-6/18 de Duke a été développé en réponse aux besoins de Subway, pour des capacités de cuisson uniforme qui fournissent une qualité consistante de pain "juste sorti du four", dans le cadre du programme Gold Standard Subway.L'ensemble Leveur/Four de Duke utilise la technologie originale de Duke en convection d'air directionnelle, qui fournit une chaleur distribuée également et une cuisson uniforme sans besoin de tourner les pannetons durant le cycle de cuisson. Cela améliore la qualité et la régularité des produits cuits, tout en réduisant les pertes de matière et en simplifiant les procédures d'utilisation.Le profil étroit du four ne bloque pas la vue des panneaux d'affichage de menus et l'ensemble peut facilement être roulé en passant par une porte de hauteur standard. Les portes du leveur et du four sont inversables sur place, elles comportent un conduit d'évacuation pour éviter la chute de gouttes d'eau sur le plancher.Les portes pleine largeur du four et du leveur aident à montrer et vendre le pain fraîchement cuit au four sur place au client.Les contrôles sont faciles à utiliser, il y a deux minuteries pour un contrôle temporel indépendant du leveur et du four.La chambre pleine largeur du four et du leveur accepte les pannetons standard de demi-taille et de taille entière.