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FOUR À CHARIOT ROTATIF GAZ BONGARD    Prix:         



n° 354313 J'envoie à un ami
Localisation: 08000: Charleville-Mézières  Ardennes Champagne Ardenne FRANCE
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Date de parution: dimanche 27 mai 2018

Four BONGARD

10.83 MG est un four à chariot rotatif Gaz industriel destiné aux boulangers, pâtissiers, traiteurs. Polyvalent et productif, il est destiné aux grosses boulangeries et aux industriels.

Principe de fonctionnement

Le chariot en rotation porté par un plateau est traversé par un flux d’air chaud. La vitesse de ventilation, la masse et le rayonnement équilibrés assurent des cuissons optimales. Les appareils à buée spécifiques à Bongard apportent une buée de qualité, en quantité suffisante sur toute la hauteur du chariot. La ventilation douce diffuse une chaleur uniforme sans risque de dessécher le produit. L’échangeur massif permet l’enchaînement des cuissons tout en conservant une régularité de produit et une productivité soutenue.

ConstructionFaçade:
tout inox brossé porte-outils porte lame pare-choc de protection de commande sectionneur

Chambre de cuisson:
tout inox fente de soufflage réglables éclairages halogènes entraînement par motoréducteur avec limiteur de couple

Échangeur : haute performance en inox réfractaire Rampe d’accès escamotable et amovible Porte
150 mm avec double ancrage joints de porte sur 4 faces charnières surdimensionnées double vitrage ventilé démontable poignée ergonomique

Appareil à buée
gouttières en fonte micro structurée injecteur multi niveaux

2 soupapes électriques évacuation des buées programmable

Isolation par panneaux en laine de roche croisés
Prix: 9500€

Caractéristiques Chariot: 
800 x 1000 ou 780 x 980
180 à 216 baguettes de 250 g sur 18 étages108 à 135 pains de 400g sur 15 étages
Prix: 200€ pc chariot

Plus d'informations n'hésitez pas.
0033678226771.