Four sept plateaux à gaz pour la gastronomie avec une structure robuste et fiable comme il est de construction italienne. Four de gastronomie équipé de contrôle automatique du degré d'humidité et de vapeur à l'intérieur de la chambre de cuisson. Four à gaz avec ventilateur à deux vitesses en standard pour garantir le meilleur résultat pour chaque type de cuisson.

Four à vapeur professionnel à gaz pour la gastronomie GN1 / 1. Ce type de four à convection permet trois types de cuisson:

convection;

vapeur;

mélangé (convection et vapeur ensemble);

 

Avec le four à convection de gaz à sept fours à vapeur directe démontré que l'air chaud et ventilé et la vapeur de la chaleur alimentaire ont une pénétration bien supérieure à celle de l'air calme et de l'eau, il s'ensuit que, dans ces fours convection, il est possible de cuisiner à des températures plus basses et avec des temps considérablement réduits,

ce qui permet aussi d'importantes économies d'énergie, ainsi que des aliments plus savoureux, diététiquement meilleurs et avec moins de perte de poids.

https://www.ycitalia.com/it/forno-manuale/6234-forno-7-teglie-gas-forno-sette-teglie-a-gas-per-gastronomia-dalla-struttura-robusta-affidabile-poiche-di-costruzione-italiana-fo.html