Four électrique à convection vapeur avec injection de l’eau et échappement, à grande capacité de charge sur 10 niveaux GN 1/1

Le four a son intérieur, extérieur et pieds en acier inox et finition extérieur en Scotch Bright et est parfait pour pâtisseries, restaurants et gastronomies pour la cuisson du poisson, de la viande, du pain, pizza…

Détails :

-          refroidissement rapide à la fin de la cuisson

-          injection de l’eau automatique ou manuelle ;

-          ventilation intérieure ;

-          très hermétique

-          Thermostat à 280°C

-          Eclairage intérieure ;

-          sonde à cœur;

-          Livre de cuisine avec 9 programmes de cuisson ;

-          Verre intérieur qui peut être ouvert

-          Espace entre les bacs : 80 mm

-          Dimensions intérieures : 680x480xh840 mm

-          Dimensions : extérieures : 840x910xh1150 mm

-          Poids net : 127 kg

-          Puissance : 12,7 kW

-          Tension : 380-415 V  3+N 50 Hz

-          Bacs exclues