FOURS ROTATIFS
Les fours rotatifs, avec leur facilitè d’utilisation, peuvent être installés dans
n’importe quelle boulangerie ou pâtisserie.
Échangeur qui assure une exploitation optimale de la chaleur produite par la
combustion: une cuisson plus réguliére avec une économie d’énergie.
Chambre de cuisson et façade en acier inox, panneaux extérieurs en tôle
galvanisée peinte (au four).
Fonctionnement électrique ou avec brûleur gaz ou gas-oil
Tableau commande électromècanique ou digital et/ou programmable par
ordinateur. Appareil à vapeur de nouvelle conception qui permet une
humidité importante dans tous les points du chariot.
Trois systèmes d’utilisation de chariot: plate-forme tournante, accrochage
supérieur ou un soulévament automatique.
Versions:
TOPROTOR: traditionnel, chambre de combustion et brûleur à l’avant à
gauche.
ROTORFAN: chambre de combustion et brûleur à l’arriére à gauche.
Options:
Panneaux extérieurs en acier inoxydable 18/8.
Model Rotorfan en version “ à l’envers” (brûleur à droite).