La pétrisseuse à spirale est une machine professionnelle utilisée principalement dans la pizzeria, la boulangerie ou la pâtisserie. Le réservoir, à partir de l'introduction de la réglementation haccp, est en acier et de forme cylindrique. Pendant la phase de malaxage, il tourne sur son axe afin de faciliter le pétrissage. Le réservoir de mélange en spirale peut être soit du type fixe, soit du type amovible, soit du type basculant. La spirale tourne le long de son axe générant une action d'étirement et d'étirement de la maille glutineuse.

La forme particulière de la spirale permet en quelques minutes d'obtenir des pâtes parfaitement mélangées.

Le réservoir, la spirale, les fentes de pâte et la grille de protection sont en acier inoxydable respectant les règles sanitaires.

Le mélangeur à spirale a un système de transmission de chaîne et un motoréducteur de bain d'huile garantissant la robustesse dans le temps et le bruit.

Les mélangeurs peuvent être équipés de: moteur monophasé, moteur triphasé, moteur triphasé triphasé et moteur avec des tensions spéciales.

Constructions en acier inoxydable peint en blanc.

Transmission par chaîne Bol, couvercle, spirale et fend la pâte en acier AISI 304

Commutateur de basse tension 12 VOLT

Monophasé 230V

Volume de bain: 32 litres

Capacité: 25 kg

Puissance: 1.5 HP / 1.1 Kw

Poids: 90 kg

Dimensions du bain: 400x260h mm

Dimensions externes: 440x680x780h mm

Dimensions de l'emballage: 500x800x950h mm

https://www.ycitalia.com/it/impastatrici-a-spirale/372-impastatrice-32-l-monofase-a-testa-fissa-spirale-limpastatrice-a-spirale-e-una-macchina-professionale-impiegata-principalmente-n.html