Combiné four DUKE APHO-618 subway
matériel révisé garantie en très bon état de fonctionnement
prix : 1600 euros TTC / 1333,33 euros HT
matériel d'équipement hotelier restauration
manuel de fonctionnement en francais complet
DUKE - APHO-6/18 Gold
Combiné Leveur et Four
étuve pour lever la pate
Encombrement (LxPxH): 95x74x198 cm
Poids: +/- 150 Kg
Alimentation: 380V
Puissance: 6650W
Normes CE
Made In USA
L'ensemble Leveur/Four Gold AHPO-6/18 de Duke a été développé en réponse aux besoins de Subway, pour des capacités de cuisson uniforme qui fournissent une qualité consistante de pain "juste sorti du four", dans le cadre du programme Gold Standard Subway. L'ensemble Leveur/Four de Duke utilise la technologie originale de Duke en convection d'air directionnelle, qui fournit une chaleur distribuée également et une cuisson uniforme sans besoin de tourner les pannetons durant le cycle de cuisson. Cela améliore la qualité et la régularité des produits cuits, tout en réduisant les pertes de matière et en simplifiant les procédures d'utilisation. Le profil étroit du four ne bloque pas la vue des panneaux d'affichage de menus et l'ensemble peut facilement être roulé en passant par une porte de hauteur standard. Les portes du leveur et du four sont inversables sur place, elles comportent un conduit d'évacuation pour éviter la chute de gouttes d'eau sur le plancher. Les portes pleine largeur du four et du leveur aident à montrer et vendre le pain fraîchement cuit au four sur place au client. Les contrôles sont faciles à utiliser, il y a deux minuteries pour un contrôle temporel indépendant du leveur et du four. La chambre pleine largeur du four et du leveur accepte les pannetons standard de demi-taille et de taille entière.
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