Ces fours professionnels sont prêts à répondre à tous les besoins d'une manière complète et polyvalente. E 'a été créé pour tous les chefs qui souhaitent optimiser le processus de production, des outils de cuisson et la congélation peuvent satisfaire à la fois les processus traditionnels que les exigences complexes de la cuisine moderne, le tout sans jamais renoncer à une extrême simplicité 'utilisation et la maintenance.
lignes HC et HCM comprennent des fours à haute performance fabriqués pour faire fonctionner la convection et de la vapeur, avec ou sans l'aide manuel de l'humidificateur, adaptées aux besoins des hôtels, restaurants et traiteur. Les modèles avec capacités 6:10 plateaux correspondent four gastronomie aussi des possibilités d'emploi pour les plateaux de pâtisserie 600x400 mm, grâce à leur crémaillère étape plateau, qui offre plus d'économies pour les clients qui peuvent acheter un seul four au lieu de deux. La gamme comprend des modèles allant de 6 GN 1/1-40 GN 1/1 électrique alimenté ou à gaz.
Équipement de série du four professionnel HC / HCM
chambre accessorio1Illuminazione
accessorio2Raffreddamento
accessorio3Umidificatore
accessorio4Ventola bidirectionnel
halogène -Lampada avec verre haute résistance à la chaleur pour afficher en permanence le processus de cuisson.
-Piedini Réglable en hauteur.
Condensation -Raccogli eau: recueille l'eau de condensation du verre qui est automatiquement renvoyé à la conduite d'échappement, évitant ainsi des gouttes gênant sur le plancher de la cuisine.
-Le Ventilateur à deux voies assure une circulation d'air homogène à des températures constantes à chaque point.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES PROFESSIONAL FOURS HC / HCM
l'eau de condensation condensation drain-eau-four-digitaleRaccogli recueille le condensat de verre qui est automatiquement versé dans le conduit d'échappement, évitant ainsi des gouttes gênant sur le plancher de la cuisine;
Bidireconal garantit une circulation d'air homogène à des températures constantes en tout point;
Sonde à coeur (en option) permet une mesure exacte et précise de la température directement à l'intérieur des aliments pendant la cuisson et donc élimine toute possibilité d'erreur;
vitesse du ventilateur double (en option);
le port contraire (facultatif);
Tension spéciale (en option);
Sonde à coeur-multipuntoPorta: fait avec double verre trempé avec une chambre à air pour maintenir la température à l'extérieur du verre lui-même. L' 'écart peut être inspecté afin de permettre un nettoyage complet. Blocage de l'ouverture de la porte à 180 °;
brûleur soufflé, permet: une faible fuite, chaleur, faible consommation d'énergie, de faibles émissions, des performances plus élevées;
L'introduction des plateaux à partir du côté court permet moins de perte de chaleur et réduire les vibrations au moment de l'ouverture de la porte à fermeture automatique.
Capacité du bac 6xgn1 / 1 - 6x600x400
Distance entre les plateaux 70 mm
Dimensions extérieures mm 880x885x785 h
La taille des chambres mm 450x630x520 h
Puissance 10 kw
Consommation électrique 400 kw
1n tension AC230V
poids net 115 kg
Poids brut 135 kg