2 pétrins
ce sont des pétrins type SPI 400 DAVI de la marque VMI.
une cuve chacun avec double spirale.
je ne peux pas vous faire de photo de l'intérieur , ni du bras car ils ne sont plus alimentés électriquement.
Volume total de la cuve: environ 400 litres
Quantité de pâte: (à titre indicatif)
Capacité max: 150 kg de farine T55 + 90 l d'eau + 3 kg de sel + 3 kg de levure
Elévation de température moyenne sur 7 mn: 0.7°C/mn
Capacité min: 37.5 kg de farine T55 + 22.5 l d'eau + 0.75 kg de sel + 0.75 kg de levure
Elévation de température moyenne sur 7 mn: 1°C/mn
Monsieur Anthony
06 95 77 74 64