Le four à charbon de nouvelle génération révolutionne le monde de la restauration. Ses caractéristiques, performances, économies et taille en font le modèle le plus économique et préféré par les chefs pour sa commodité.

Lorsque le four atteint la température de fonctionnement maximale, la structure externe du four est maintenue à environ 70 ° C

La température à l'intérieur de la chambre de cuisson dure plusieurs heures une fois le service terminé. Ainsi, même si les performances étaient les mêmes qu'un four de sa taille, économisant de l'énergie et de l'argent, la consommation de charbon baisse considérablement.

En raison de sa capacité de production, ce four est idéal pour les restaurants / restaurants de petite ou moyenne taille où le grill est une ligne supplémentaire dans le menu. Le meilleur four au meilleur prix!

Il est possible de cuisiner tous les types de nourriture à l'intérieur du four professionnel: poisson, viande, légumes. Il est équipé d'un verre qui résiste à des températures élevées, jusqu'à 750ºC, vous permet de voir les aliments pendant la cuisson, ce qui contribue à maintenir la température et à réduire la consommation de charbon.

Production estimée par heure = 60 kg

Intérieur en fonte

Equipé d'une porte en verre qui résiste à des températures allant jusqu'à 750 ° C

La porte vitrée vous permet de voir les produits en cours de cuisson. Cela signifie que vous n'avez pas besoin d'ouvrir la porte pour voir la nourriture, en gardant toujours la température constante du four et en réduisant la consommation de charbon.

Chambre isolée

Equipé d'un thermomètre

Equipé d'un flux d'air interne réglable et de courtes flammes internes. Empêche le feu de sortir du four. Ces appareils peuvent être fabriqués dans une version externe.

Il peut être utilisé avec tous les types de charbon.

Contrôle du débit d'air interne et contrôle de la sortie de fumée

Tiroir à cendres.

Equipé de 4 pieds réglables.

Fourni avec 1 grille en acier inoxydable 585 x 465, 1 pince à épiler, 1 lame pour déplacer le charbon

Les versions noires ou en acier inoxydable.

Possibilité de cuisiner avec un gril cannelé en acier inoxydable 515 x 470 spécialement conçu pour la cuisson sans craindre le feu des aliments délicats (poisson, légumes) ou grasse (poulet, canard, etc.).

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