A vendre Petrin spirale, spiral Pavailler, équivalent à VMI, Bongard, Phebus, modèle s 100 cf, 100 kg de farine.
Pétrin cuve fixe qui apportera un essentiel efficace en boulangerie professionnelle pour réaliser depuis le bassinage jusqu'à la fermentation primaire ainsi que les différentes étapes nécessaires au qualitatif d'incorporation, de mélange et pétrissage des ingrédients d'une production de pain en boulangerie professionnelle .
Capacités :
Pâte 3,2
Farine 1,9
Coulage 1,3
Bâti principal en acier peint monté
Capot de protection relevable en inox
Forme spécifique qui évite les projections de farine , avec passage pour adjonction d'ingrédients
Environnement de frasage tout inox ( cuve, outil et brise pâte)
Double motorisation ( spirale et cuve)
Commandes électromécaniques :
2 allures de marche
Minuterie pour chaque vitesse
Sélecteur : manuel – semi-automatique – automatique
Inversion de sens de rotation de cuve
Bouton pour rotation par impulsion
PAVAILLER
PAVAILLER est désormais une branche spécialisée et dédiée dans les équipements professionnels pour la cuisson du pain, des viennoiseries, et de la pâtisserie au sein du groupe « Pavailler - CFI - Bertrand-Puma ».
Célèbre dans les fournils du monde entier, c'est une vraie marque française historique et de référence réputée depuis toujours pour concevoir du matériel robuste, de grande qualité avec des finitions impeccables.
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