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FERMENTOLEVAIN FL140 BERTRAND PUMA BERTRAND PUMA    Prix:    4 200,00 €       Je propose un prix !



n° 592653 J'envoie à un ami
Localisation: 68470: Husseren-Wesserling  Haut Rhin Alsace FRANCE
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Date de parution: jeudi 9 novembre 2023
A vendre
Le Fermento Levain, inventé par le fabricant historique de machines pour la boulangerie "Bertrand" et de l'exemplaire proposé dans cette annonce, à pour vocation de travailler aux côtés d'un boulanger professionnel qui souhaite conserver la maîtrise de sa discipline, de son art et de la fermentation de ses produits, c'est un incontournable d'une boulangerie traditionnelle qui souhaite produire un levain-chef capable de donner saveur et caractéristiques uniques aux productions de son enseigne.Châssis acier galvanisé, habillage inox & plastique,Monté sur roues multidirectionnelles,Cuve en inox : 210 Litres bruts – Ø 60 cm ,Capacité : 125 Kg de levain liquide (utilisable ± 100 Kg),Hauteur de chargement : 135 cm,Double vanne de vidange, hauteurs: 46 et 70 cm,Hauteur max : 213 cm couvercle relevé,Panneau de commandes à afficheur électronique,Permet la programmation de température, temps de fermentation, température, temps de mélange, temps de stockage.Mélange très homogène grâce au mélangeur à deux outils:outil de mélange central avec racleurs de cuve (paroi et fond).Système de douchette puissant sur le flanc gaucheEncombrement : 82 x 106 x h 185 cmHauteur max : 213 cm couvercle relevéPoids : 265 KgAlimentation : TRI/380-400V/50HzPuissance : 2,2 kWMatériel en très bon état de fonctionnementLe capot sera changé pour la vente.Très bon état, test possible sur placeLivraison ou expédition, nous consulter.