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FOUR ÉLECTRIQUE POUR PÂTISSERIE MIWE AERO MIWE    Prix:    4 650,00 €    à débattre   



n° 353133 J'envoie à un ami
Localisation: 67000: Strasbourg  Bas Rhin Alsace FRANCE
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Ici les annonces publiées par: CEZAR2015

Date de parution: dimanche 20 mai 2018

Four électrique pour la pâtisserie MIWE AERO avec panneau de controle TC(tousch screen).
Système composé de 2 fours superposés.
Un four  pour  10 plateaux  plus un four  6 plateaux 60x40 cm.
Chaque four avec panneau de contrôle indépendant.
Menu français très facile à utiliser.
Humidification de stade, ventilation par paliers.
Très stable
Capote vapeur d'humidification.
Révision récente.
Plus de photos et de vidéos à la demande.
Prix avec transport 4650 Euro.


Appareil à buée en cascade hautement performant intégré à la chambre de cuisson - résultats de cuisson remarquables - éclat et bord de croûte optimaux même lors de la cuisson des produits surgelés. Homogénéité parfaite grâce à des ventilateurs de circulation puissants avec quatre niveaux de puissance et commande du ventilateur brevetée.

Adapté à une gamme particulièrement large grâce à sa fonction Gastro avec buée permanente et raccordement pour sonde de température à cœur.

  • La fonction Gastro grâce à la sonde de mesure de température à coeur du produit et grâce à la production continue de buée, permet de cuire une large gamme de produits.

  • Pour obtenir un croustillant de référence : oura d'arrivée d'air et d'évacuation d'air facilement contrôlables pour permettre une évacuation rapide de la buée.

  • Quantité de buée réglable par compteur d'eau; le dosage exact est ainsi possible même si vous avez des fluctuations de pression dans votre arrivée d'eau.

  • Le dispositif automatique intelligent pour les fournées partielles, MIWE flexbake. Une première adaptation pour des résultats de cuisson parfaits, même sur des petites quantités.
MIWE Touch Control TC

  • Utilisation simple et sûre du Touch Control MIWE TC avec écran en verre capacitif - interface utilisateur en mode Easy et Pro (accès sécurisé par des droits d'utilisateur, 250 programmes de cuisson avec 8 étapes de cuisson maximum).

  • Hygiène par un nettoyage simplissime des grandes surfaces en verre élégantes.