La ligne automatique pour baguettes et petits pains FlexiLine 1.8 permet de diviser et façonner des baguettes et petits pains à une cadence 1800 baguettes/heure et 6000 petits pains/heure, dans le plus grand respect de la pâte et de la tradition boulangère.

Afin d'obtenir une bonne régularité des baguettes, sans stress pour la pâte, l'allongement se fait en 4 étapes avec un repos et relâchement des pâtons entre chaque étape de façonnage. La ligne semi-industrielle FlexiLine 1.8 pour baguettes et petits pains est connectée à une dépose automatique sur filets.

Ceci permet en autre d'améliorer la productivité mais aussi la qualité des baguettes et petits pains façonnées car les opérateurs ne touchent pas les produits. Un système d'écartement des petits pains avant la dépose automatique évite que les petits pains se touchent entre-eux lors de la fermentation.